Zutaten

(für 4-6 Personen)

1kg Brät
1.250g Tomaten
500g Mozzarella
500g Bandnudeln
2 Bund Basilikum
2 Bund glatte Petersilie
½l Milch
200g Sahne
6 Eier
Öl zum braten
Salz, Pfeffer
Muskat

Zubereitung

Bandnudeln nach Packungsangabe kochen. Das Brät in einer Pfanne anbraten, sodass kleine Stücke entstehen. Haut der Tomaten anritzen, in einer Schüssel erst mit kochendem Wasser überbrühen, dann mit kaltem Wasser abschrecken und die Haut abziehen. Die geschälten Tomaten und den Mozzarella in 5mm dicke Scheiben schneiden. Basilikum und Petersilie fein Hacken.
Milch, Sahne und Eier in einer Schüssel verrühren, mit etwas Muskat würzen.

Nudeln, Brät, Tomaten, Mozzarella und Kräuter wie folgt in eine Auflaufform schichten:
⅓ Nudeln – Brät – Salz, Pfeffer – ⅓ Kräuter – ⅓ Nudeln – Mozzarella – Salz, Pfeffer – ⅓ Kräuter – ⅓ Nudeln – Tomaten – Salz, Pfeffer – ⅓ Kräuter.

Die Eiermilch gleichmäßig darüber verteilen, mit Alufolie bedecken und im vorgeheizten Backofen bei 200°C 45 Minuten backen, Folie abnehmen und weitere 30 Minuten offen weiterbacken.