Zutaten
für 3-4 Personen
250g Michreis
1l Milch
½ TL Salz
60g Butter
60g Zucker
1 P. Vanillezucker
4 Eier
Schale von ½ Zitrone
100g Kirschmarmelade
Zubereitung
Reis in gesalzener Milch auf kleiner Flamme ca. 30 Minuten garen. Butterstückchen dazugeben, vermengen und Reis (am besten über Nacht) erkalten lassen.
Eier trennen.
Zucker, Vanillezucker, Eigelb und den Zitronenabrieb schaumig rühren und unter den Reis rühren, den steifgeschlagenen Einschnee vorsichtig unterheben.
Reismasse in eine gefettete, feuerfeste Form füllen, 15 Minuten bei 200 °C im vorgeheizten Backofen backen.
Mehrere Marmeladenhäufchen auf dem Auflauf verteilen und ihn weitere 30 Minuten backen.
Zum Reisauflauf passt ein Obstkompott nach individuellem Geschmack.
