Zutaten
1 altbackenes Brötchen
1 Zwiebel
600g Hackfleisch (gemischt)
1 Ei
Salz, Pfeffer, Paprikapulver
1-2 EL Ajvar
1 Hokkaido-Kürbis (800g)
1 Knoblauchzehe
Saft von ½ Orange
1 Prise Zimt
Kreuzkümmel
Chiliflocken
Olivenöl
200g Feta (Schafskäse)
2 Avocados
Saft und abgeriebene Schale von 1 Limette
1 Bund glatte Petersilie
Brötchen einweichen, gut ausdrücken. Zwiebel abziehen und sehr fein würfeln.
Hackfleisch mit Brötchen, Zwiebel und Ei vermischen, mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Ajvar abschmecken.
Daraus 16 kleine Bällchen formen, in heißem Öl rundherum in einer Pfanne anbraten.
Backofen auf 200°C vorheizen.
Kürbis halbieren, entkernen, waschen und in 1-2 cm breite Spalten schneiden.
Knoblauch abziehen, fein würfeln und zusammen mit Orangensaft, Salz, Pfeffer, Zimt, Kreuzkümmel, Chili und Olivenöl verrühren. Die Kürbisspalten darin marinieren.
Die Kürbisspalten zusammen mit der Marinade in eine feuerfeste Auflaufform geben und im Backofen für ca. 15 Minuten backen.
Danach Hackbällchen dazugeben und den Käse zerbröselt drüber geben.
Für weitere 15 Minuten backen.
Währenddessen die Avocados halbieren, Kerne entfernen, das Fleisch herauslösen und mit Limettensaft, dem Schalenabrieb, Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Paprikapulver mit einer Gabel vermischen und abschmecken.
Petersilie hacken. Den Kürbisauflauf aus dem Ofen holen, mit der Petersilie bestreuen und zusammen mit dem Dip servieren.
Dazu passt Baguette oder Fladenbrot.
Guten Appetit!